195全力拼一场(2 / 2)

生意火红则秦氏火锅一飞冲天,未来十年驶入快车道,分店会越开越多,甚至如李少洪所讲,开公司,开工厂,秦氏火锅破茧成蝶,化蛟为龙;而失败,那就是分分秒秒面对危机,两人退回加州小店,很长一顿时间,都会原地踏步,被时代落下。

两人信心虽有,奈何市场无情,这一次兵发黄果园,成败因素很多,所以李少洪天天守在新店,突然加注扩大门店,更像是两人彻底将自己置于一条不归路上,破釜沉舟,拼一个无怨无悔。

第二天一早,李少洪刚到正在装修的门市,就发现迟法波挥斥方遒的身影。

“涂料里马上增加一份油漆,听我的,这样色彩更加鲜亮,还符合环保标准,”

“木工必须明天进场,墙面装饰可以施工了,”

李少洪叹道:“这样的人流量,生意如何才能不好?”周围的小饭店大餐厅都是客满为患。

这次兵发黄果园,说一千道一万最大的因素还是租金低,秦氏火锅店,秦抗美和李少洪毕竟是白手起家,底子薄,两人又是比较注重员工福利,严格把握食材质量,这就导致了秦氏火锅的运营成本很高,利益远没有外人看到的那样红红火火,一本万利。

迟法波说这是他最后的希望,他要用心坚持,其实这也未尝不是李少洪,秦抗美的一次全力拼搏,开一家店,只要保证好味道,做好服务就不愁生意不红火,可开两家店那就要考虑更多的东西,团队的历炼更是制胜的关键所在。

要想从一个作坊式的餐馆迈向更广阔的舞台,那就需要秦抗美和李少洪展现出经营管理方面的才能,两人一个是公交车司机出身,一个是技术员出身,如果说对厨艺那是天赋与热爱的话,那么经营管理则是赶鸭子上架。

这两年来,秦李二人的思想转变了很多,除了对店里优秀员工的培养,他们自身也在学习中。

“还有那谁,动作快点行不行?”

……

“李老板,这是您新请的监理吗?”有装修工人问道。

“这是我们船上的乘客,总算发挥点作用了,”李少洪笑道。

“船?哪里来的船?”工人一脸懵逼。

秦抗美的冷静与严谨使她渐渐的获得了更多的话语权,而李少洪的随性洒脱,也让他慢慢的隐于幕后,安心当起了辅助。

秦抗美深知做餐饮,就是逆水行舟不进则退,所以她一直有种紧迫感,首先她放弃了高难度的技术性锅底,与李少洪一起推出标准化的“秦氏老火锅”汤底,并且一直致力于创新变化。

就连秦氏老火锅,也把个老字去掉,正式更名为“秦氏火锅,”这也像征着未来秦氏火锅的发展,不再拘泥于过去,要敢为天下先,正所谓:新则立,旧则亡。

厉兵秣马,豪气干云的秦抗美和李少洪,在黄果园大展手脚,也正是对自己能力,思路,理念的一次尝试,只不过,他们是不留后路的尝试,将两年辛苦所赚的钱,一把押上,别说像迟法波说的那样亏一年,就是三个月不赚钱,秦氏火锅就将深陷泥沼。

新的标准化锅底,严谨规范的食材采购,甚至于前厅的服务质量,秦抗美都提出了全新的要求,这一次不成功,便成仁。

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