1303.往事(4) (第1/5页)
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闲来无事,孙北龙就拿他和那位孙名厨的往事聊了起来。
他首先问道:“你听说过小美江南吗?”
敖沐阳摇头:“没有,就听说过俏江南。”
孙北龙笑了笑道:“二者类似吧,小美江南也是个牌子,专注于小饭局的精制美食会所,其主打菜就是河豚宴。”
“小美江南从江浙起家,在沿海的一二线城市布局,其中他们开的第一家分店就是在红洋,依然是主打河豚宴,想把河豚介绍进红洋的高档宴席中。”
“根据小美江南的发展模式,他们店里的海鲜、河鲜都是由家乡运输而来,但这模式在他们家乡可以用,在红洋就用不起来了。无他,跨省运输水产成本太高,他们如果光是供应自家门店,那得赔本的厉害。”
“然后他们想了个生意经,就是向红洋多处高档餐厅推销南方的海鲜水产,以此来减轻专供自家店铺的经济压力。”
“但那时候红洋的高档餐厅海水产供应的活几乎都在我的手里,他这样明目张胆的来抢我的客户,我自然不愿意,后面的事你知道了,我们双方就起了冲突……”
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