第124章 西湖牛肉羹(1 / 5)

"如果没料酒,啤酒也能替代,只是味道可能会有点区别。"

他说话虽不疾不徐,但动作却丝毫不拖沓。

"厨师说简单,我们就听听就好,别太当真。"

"对他们来说,在滚油里捞硬币都是小事,我们可不行。"

"总感觉他要放大招,是不是该提前订个外卖以防万一?"

"别急,万一我们点了牛肉,他做了海鲜,岂不是白期待了。"

"前面的姐妹说得有道理呀!"

江兵是个闲不下来的人,下午并未休息,直接一头扎进了厨房。

他想了想手头的浙江菜谱,其中有一道西湖牛肉羹十分着名,他正想试试看。

这道菜在别的菜系中也有,只是烹饪方法各有差异。

在浙江菜中,这道菜常会配上蛋花和蔬菜增添风味。

恰好,老板让人准备的食材里有一块牛肉,正好适合做这道菜。

江兵将整块牛肉分割成三大块,然后切成均匀的小丁。

"肉的大小要适中,不能太大,也不能太小。"

"太大了不易入味,太小了容易炖烂。"

"这次我们就简单操作,直接在砂锅底抹油,铺上姜片和葱段。"

"把肉丁皮朝下放入,接着是料酒、冰糖、生抽,料酒多放一些。"

围上围裙,他取出那块牛肉。

"今天就不另外买材料了,所以我们来做个简单的菜式。"

"等明天我买全了食材,再给大家做其他的。"

粉丝们并无异议,只笑着调侃:

"他说简单,我就想起了之前的炸紫酥肉。"

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