645 边疆的味道(2 / 3)

医路坦途 臧福生 1721 字 3个月前

这就是人家的魅力所在。

羊腿面包吃完,红柳烤肉也上来了。

都说边疆烤羊肉好吃,其实大多数都是改良版的,也就突出了一个肉多肉块大罢了。

真正的边疆烤肉,是红柳烤肉。

首先要把纤维脆嫩的羊腿切成块,多大的块呢,就好像小笼包大小的样子,然后提前一天就要腌制,用盐、孜然、干辣椒,最主要的是要草原上特有的一种野菜汁水浸泡。

然后再把这些肉块带骨头摆成羊腿形式的放在面皮上,面皮要厚,撒上皮牙子,然后把面团沿着羊肉捏成羊腿的样子放进囊坑中。

面皮不是内地弄馒头或者弄饺子皮的面皮,略微和老毛子的列巴面有点相似。

烤制时间也比较长,烤熟后,这玩意看着就像是羊腿形状的面包,外皮要金黄,要脆。

而且因为肉汁被严严实实的包裹在面皮中,刚从囊坑中拿出来的时候,混合小麦和羊肉的香气,格外的浓郁。

张凡和王亚男谈正事,邵华和贾苏越虽然听不懂,但还是瞪着两双大眼睛认真的听着,好像她们也能听懂一样,真的,摆出来的架势好像比王亚男和张凡都专业。

“好的,我听你的。许仙学什么?”王亚男好奇的问了一嘴。

“许仙要学脊柱,人家本来就是脊柱专业的硕士,你如果有条件,还是把自己学历提升一下,毕竟有些事情是讲门槛的。”

“我知道了!我会努力的!”

“行,也别太有压力,万事有我,就算你真的不喜欢关节了,我们也可以去学脊柱,好歹你也是我张氏开门见山的大徒弟不是!”

三个女人,一个男人,干活的就是男人了,张凡拿着刀子切块,切开的那一霎,浓郁的汤汁慢慢的流出,热气熏蒸下,乖乖,真的香死个人了。

一口下去,咬在面皮上的时候,是脆但不硬,然后汤汁包裹的小羊腿,能给你一种弹滑的感觉,小麦混着小羊腿,味道都没办法形容。

只能说越是咀嚼越是能有一种滋味在味蕾上绽放。

几个姑娘吃的比张凡都快,因为这个羊腿面包一桌只能点一个,而且来晚了还没有,邵华她们吃的嘴角的溢出了汤汁。

烤制的羊腿,能吃出这种汤汁,真的不多见。

“呸!”不知道是因为邵华和贾苏越在的缘故,王亚男略微有点不好意思!

没多久,羊腿面包先上来了。说实话,羊肉和猪肉牛肉不同。

有人一顿能吃羊肉两三斤,一点都不稀奇,可你让他去吃两三斤的猪肉,撑不死他。别看张凡点的多,其实也不多,这些东西,让胃口大的汉子,一个人就吃完了。

羊腿面包,这个玩意,离开草原附近就算在鸟市都吃不到,就算能吃到,味道也不行。

这玩意,必须是小羊腿,羊不能大过半岁,羊腿上不能带一点点脂肪。全是精肉。

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