200香辣新篇章(2 / 2)

唯独解放碑,最长的一次亏损一年,无奈结业,倒不是亏不起,而是丢不起那人。

原因有很多,最重要的是一个,这里是火锅行业另一巨头“白天鹅”餐饮集团的总店所在,这几年“白天鹅”餐饮的发展更为迅猛,如果说“秦氏火锅”是行业翘楚,那“白天鹅”就是不折不扣的行业龙头。

行政总厨鲍迪富调味不在秦抗美之下,胡金英更是企业管理的天才,这对师兄妹组合就像秦李二人面前的一座险峰,几次攀越,均未越过。

秦氏集团两次在解放碑布局开店,均受到了白天鹅餐业的强势阻击,两方第一次交手是在2003年,秦氏第一次进军解放碑,双方大打价格战,苦熬半年,令其它火锅店苦不堪言,白天鹅味道不输秦氏,在市中心更是根深地牢,客源稳定,只要秦氏推出任何活动,第二天必受到白天鹅的更吸引人的活动阻击。

同样自谬麻辣火锅传承人的鲍迪富,自从在首届比赛输给秦抗美以后,就收敛心思,全国旅游了一圈,回渝以后,全身心的投入到了白天鹅集团的发展中,精修厨艺,在后面的举行的三届火锅大赛中,三连冠,已成一代大师。

历经两年多时间,上千次反复试验,获得了成功。

在市分管领导和职能部门的主持下,经国内多位知名专家,食品业权威鉴定,作为新型火锅底料,标准化程度最高的复合酶一次性火锅底料,各项指标均符合国家标准,并顺利通过法定部门检测该项目的成功,意味着秦氏火锅的技术创新能力再上新台阶,填补了国内空白。

秦氏集团真正的鸟枪换炮,成为了业界的翘楚,各种荣誉扑面而来,秦抗美和李少洪都保持着初心,都认为这条路才刚刚开始,未来的路还长还宽。

秦抗美和李少洪都牢牢记着,抗日老英雄杨静武曾经说过的一段话:“因为我想让这锅麻辣走出国门,让世界知道,中国重庆还有这么一道美食,让我死去的兄弟们知道,我杨静武没有吹牛,火锅就像我说的那么好吃……”

杨静静也在几年前去世了,尽管这位老人曾经利用过两人,但始终是他引动了秦抗美和李少洪的心气,让他们两个第一次有了做强做大麻辣火锅的梦想。

当然,这三次比赛秦抗美都没有参加,不是因为害怕输,而是她怀孕生子,没法参赛。

代表秦氏出赛的李少洪和陈小超都和鲍迪富有一定差距,就在秦抗美调养好身体,准备参加第五届火锅比赛,来个三英战吕布时,火锅大赛改制了。

这种比赛性质的大赛太过残酷,加上鲍迪富一人垄断,无可匹敌,协会和上级部门决定,今后的火锅比赛都是以表演展示为主,不再使用杯赛淘汰制。

走向全国,走向世界,这已经成了秦抗美和李少洪的理想,尽管现在已经在全国有了上百加盟店,但相对于华夏辽敞的大地而言,真可以说是微不足道,至于走向世界,更多的是像一句口号。

秦抗美开着车带着儿子没有直接回家,开幕式是晚上八点,还有段时间,秦抗美决定带儿子去解放碑购物去。

山城的市中心繁华依旧,人流涌动,秦抗美停好车,牵着儿子漫步在街头,望着一家又一家的美食餐厅,秦抗美心中涌起一阵莫名的烦燥。

秦氏集团这顺风顺水的八年,如果说非要说有什么瑕疵的话,那就是在山城最繁华的地段解放碑两次开店,均以失败告终。

秦氏火锅的九家直营店都是开业最多三个月就扭亏为盈,成功在各区站稳脚跟。

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