第五十四章 火锅(1 / 2)

并且官府也只允许杀病死、老死的牛,这在一定程度上导致了牛肉的味道,虽是如此牛肉的滋味比起猪肉、鸡鸭肉依然是高出一大截,特别是吃火锅是属于必不可少的一样菜。

到了牛肉铺买了牛油、牛脖肉、牛劲肉、牛上脑、牛肋骨,这些部位的牛肉可以一定程度上提升口感。

当然老板并不知道这些细致的划分,她便多给了一点钱,请老板按照她制定的位置割的肉。

接着又去了羊肉摊子上买到了羊羔肉,又去猪肉摊上买了猪蹄。

就这么一刹那,她感觉灵光乍现。

想要成功的进入云梦大会的厨子行列,菜肴的味道好这是其次,最重要的还是要新奇、特别,并且还要物美价廉,入选的几率才大。

她绞尽脑汁的思考了这么久,居然将火锅给忽略了。

保证火锅味道的关键是锅底,只需要把握住几个关键的材料,那味道即使是差也差不到什么地方去。

并且火锅在如今这个时代出现,定然很新奇,如今是冬季气温低,无论什么菜肴只要凉了味道便会大打折扣,而火锅就不受这个限制,只要能够保证味道定然能够成功。

王司徒的云梦大会和吴老爷过寿一样,一个厨子准备一道菜。

虽然后厨管事的要求是拿上自己的拿手好菜,不过厨子却有着自己的想法,想要借此一举成名,前提自然是不能做云梦大会上原有的菜式了,因此是绞尽脑汁的想新奇的菜肴。

华丹丹也亦是如此,她会的菜肴着实不多,味道那就更加的普通了。

糊弄一下没有见过世面的寻成百姓还成,想要入那些吃遍天下美食贵人的眼那是万万没有把握。

华丹丹也绞尽脑汁的思考了几日,尝试着做了几道后世才有的菜肴,无奈色香味,除了香还可以,余下的两种连她自己都不满意,更别提拿去比赛了。

当即便决定要做火锅了,立马朝着集市的出口走去。

“姑娘,鱼已经杀好了,你不要了?”伙计拔腿追了上去,若是卖给下一个人就只能按照死鱼的价格了。

“哦.......”华丹丹停下脚步:“不好意思,多少钱。”

付了钱,提着鱼,华丹丹除了集市,便又朝着西城区菜市场而去,她的计划是要买牛肉,只有西城区的菜市场有卖牛的人。

因为牛对于这个农耕时代来说,定然可以划分进战略物资的行列,因此杀牛需要得到官府允许才可。

翌日。

华丹丹走到集市上,到了卖水产的区域,准备买几只鲫鱼回去做一盘藿香鲫鱼,这也是她会的最后一道还算满意的菜,若是味道还不行那就只能放弃了。

“伙计,我要五条比手掌大一点的鲫鱼。”

“好勒。”卖鲫鱼的活计立马跳到水塘里捞鱼。

华丹丹的目光在集市了扫视,忽然她看见一旁的猪肉摊老板,将猪耳朵、猪鼻子、猪尾巴砍下扔在面前的盆子里。

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