第五十六章 决赛圈(2 / 2)

管事又扫视了一眼留下来的人:“将你们今日所做的菜式,需要的食材写下来,三日后再来王府,到时候需要你们在后厨将今日所做的菜式完整的做出来,然后呈给老爷品尝,最终决定谁能够留下来。”

华丹丹带来的火锅算是个新奇玩意,因此管事停留的时间也最长,吃的也是最多的一次,到了别的厨子面子就只是简单的尝一下味道,更有甚者咀嚼几下便会吐了。

华丹丹将这一幕看在眼里,心下又多了几分自信。

管事一一的将所有的菜肴品尝完了,又与身后的厨子做了简单的交流,便清了清嗓子开始说:“各位厨艺的厨艺都很不错,不过这次是为云梦大会做准备而招的厨子,有几位的菜式并不适合,可以先回去了。”

华丹丹特意看了看被点名离开的厨子,他们做的是精致小菜,其中有一位做的云端芙蓉虾,看摆盘就像是虾子上天了,管事吃过后还夸赞了几句。

虽是如此云端芙蓉虾还是落败了,管事给的理由是,武夫不喜欢剥虾会直接夹起来吃,带壳的虾肉并不美味,并且文人会觉得剥虾不文雅也不会动筷子,云梦大会是老爷用来结交天下豪杰的宴会,倘若又给每人配一个丫鬟会让客人觉得拘谨,因此这道菜很不适合。

华丹丹便开始继续招待着大厨,她估摸着这些大厨或许也是众多的审核官之一。

并且王家规矩森严,大厨们也不会可疑刁难他们这些属于临时工的厨子,这让她也没有什么戒心。

“各位觉得我火锅如何?”

鼻尖长了几个火豆的大厨没怎么动筷子:“味道太辣我就不太喜欢了,并且油多吃起来很闷,不过丸子的制作上下了功夫。”

这给华丹丹提了个醒,火锅不仅有红锅还有清汤并且还有鸳鸯锅可以满足所有人的口味。

华丹丹在心中庆幸,倘若当初若是在买点虾煮火锅,会不会就落败了?

经过第一轮的挑选还剩下十位厨子,其中有一个厨子算是华丹丹的熟人,便是吴老爷做寿的时候在她旁边灶台做猪头肉的厨子。

她当时尝过此人做的猪头肉,味道确实不错,倘若放在后世定然也能端进大酒店的饭桌。

“你们十位做的菜式都很适合云梦大会”管事顿了顿又接着说:“不过猪头肉、炖肘子,这些菜式我们府中的厨子也会做,并且味道上也没有什么差别,就不劳烦你们了,也请回吧!”

最后剩下的厨子是三男两女,其中华丹丹最年轻,能够走到这一步的厨子都有两把刷子,若是在后世当个主厨应该没有什么大问题,从原材料到根据顾客选择菜式对他们来说不在话下。

另一位厨子接过了话:“这倒符合我的口味,单就是这个拉劲我就很满意了,姑娘你做的不错。”

“希望管事和老爷也能喜欢。”

“老爷最近口味重,在加上你这个独特的吃法或许能行。”

“这位公子,你怎么称呼?”华丹丹心情大好。

“我姓周,是王府的墩子你叫我周墩子就成。”虽然只是个墩子,墩子比厨子地位更低,但周墩子在这一群大厨中丝毫不怯场,定然是个刀工了得之人。

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