第2051章 【一份完美的拍黄瓜】(1 / 4)

麦格细细回味了一会自己先前那一拍的动作,尝试着控制自己的力量和拍落的角度,再次挥刀落下。

圆润的黄瓜立马被拍扁,汁水四溅。

(黄瓜:我裂开了。)

看着砧板上拍好的黄瓜,麦格眉头微皱。

因为力道过重,黄瓜的内部结构受到了严重的挤压破坏,糊在一起,有失雅观。

“失败。”麦格将那啪坏了的黄瓜丢到一旁的盆里,重新取了一根黄瓜。

拍黄瓜是一道简单快手的菜。

人人都敢说自己会拍黄瓜,可却不是谁拍的黄瓜都能称得上美味。

黄瓜洗净放在砧板上,没有去皮。

皮,是拍黄瓜的灵魂。

当然,换成腌黄瓜也同样成立。

拍黄瓜,重点便在于这个‘拍’字。

这是一个力量与技巧完美结合的动作,力道的把握非常关键。

将黄瓜拍裂,能够更易入味,而且比精细切割而成的黄瓜片吃起来更有灵魂。

拍裂,但不能拍散,更不能把黄瓜内部拍糊,那样有失清爽。

这就让拍黄瓜这个步骤变得富有难度和技巧。

麦格手握胖头鱼,立于眉间,神情庄重。

“就是现在!”

麦格手起刀落,动如惊雷,菜刀落下的瞬间,手腕一翻,改劈为拍,在落到砧板的前一瞬间骤然减速,然后在那黄瓜上轻轻一拍。

啪!

啪啪啪!

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