第2476章 他好快!(2 / 3)

弹幕疯狂刷屏,观众纷纷表示被惊到,这种如同操控火焰般魔幻的烹饪方式,属实让人惊艳。

“一般厨师锅里着火都算是操作失误,可哈迪斯选手却波澜不惊,似乎一切都在掌控之中,莫非这就是他今天要展示的特殊烹饪技艺?”戴维惊讶道。

“用火焰为菜品增色,这在科拉西族的传统烹饪中是比较常见的手段,不过一般用在煎、烤肉类的过程中,作为收尾手段。

这样炒制菜品的过程中,用如此猛烈的火力,让火焰入锅,倒真是第一次见,不知只是为了花哨好看的节目效果,还是有特殊的功效。”老亨特摸着下巴审视道。

“从碳烤羊排到手打牛丸,再到今天的火爆腰花,哈迪斯选手所掌握的烹饪技艺可真是灵活多变,只是不知今天的成品是否如他的表现一般令人惊艳,还真是有些期待呢。”一位女评委笑着说道,言语间丝毫不掩对麦格的欣赏。

爆炒最为讲究的就是火候,大火之下,火候多一分就显老,少一分又不熟,对于厨师的手艺极为考究。

这蛇腰子如此珍贵,而且塔克城里已经找不到第二个,可容不得半点差错。

腰花热油下锅,先在锅里滑三十秒,立刻出锅沥掉多余的油。

重新起锅烧油,香料下锅爆香,再下入青红椒等配菜炒至断生出锅。

这个时候,将腰花倒入锅中,大火爆炒,一手颠锅,一手颠勺,让腰花与红绿的配菜融为一体,在锅中翻转跳跃。

色彩鲜艳的食材在锅里翻腾倒转,在火焰中旋转跳跃,充足的火力,让菜品的色泽和状态快速达到了最佳的状态。

关火,装盘,一气呵成。

当镜头缓缓拉近,聚焦到那份生鲜油亮,红绿点缀的爆炒腰花上时,时间不过堪堪过去十五分钟。

“完成了。”麦格放下铁勺,向后退了半步。

“竟然完成了!”

火焰从锅下蔓延到了锅中,在食材之上跳跃,就像特效一般。

“卧槽!锅里着火了!”

“这是特效吗?美食节目加特效,这就有点拉了吧?”

“不是特效!是一种特殊的烹饪方式!烟火气十足啊!”

“这个画面好绝!请收下我的膝盖!”

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